家常小炒干锅鸡这样做才更好吃入味，只因加了这些调料！

所需要的材料：

主料：鸡半只 土豆3个 藕2个 莴笋2根 芹菜250克

辅料：姜1块 蒜10瓣 香锅底料1袋 蒜苗1根 大葱1段 八角桂皮少许

详细做法步骤如下：

1、先将整只鸡剁成小块备用，然后放入锅内用热水焯掉血水再起锅备用。

2、将准备好的土豆、莲菜、莴笋以及芹菜等配菜去皮洗干净切成小条。

3、将姜切成小片，蒜苗切成小段，葱切成小段备用。

4、将锅烧热之后放入植物油，待油完全烧热之后再放入葱姜蒜和八角桂皮的香料一起爆出香味。

5、放入之前已经焯好的鸡块翻炒均匀，这样做的目的一是煸出一些鸡多余的油，再者能使香味渗透进鸡肉里面；

6、然后加入适量开水，以没过鸡肉为宜，之后加入香锅底料，翻炒均匀。

7、继续用大火接着煮，等水半干的状态再放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。

8、起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

小编提示烹饪技巧：

蔬菜在炒之前可以用油稍稍炸一下，这样做出来会更好吃一些。