还有3天过春节，教您做鸡爪的秘诀，香辣自己定

材料：鸡爪500克，葱姜蒜小米椒各20克，淀粉半碗

鸡爪去掉指甲，浸泡后洗干净

冷水下锅，待水烧开后，捞出来冲掉血沫

锅中水倒掉，重新加水，放入鸡爪，葱姜，盐，料酒，鸡爪煮熟后捞出来备用

准备葱姜蒜末，小米椒切碎

锅中加入适量油，葱姜蒜，辣椒，冷油下锅，爆香

放入鸡爪翻炒

调入一勺生抽，一勺酱油，一勺醋，半勺白糖，水淀粉勾茨，翻炒后即可