“药食同源”与“中药无毒”。

 ____选自张克镇著《革命健康》

 

药以养生，亦以伤生，服食者最宜慎之。

        ____清·陆以湉《冷庐医话·慎药》。

 

什么是药食同源呢？

我国传统医药理论认为，人体的五脏六腑在新陈代谢过程中对各种不同特点的食物的摄取是有区别的，不同的脏腑对不同气味的食物有着相对应的联系。谷物、肉类及水果由于其性味不同，对人体的各个器官的相互吸收和调节作用是各不相同的。

中医理论认为，辛味的食物具有宣散的作用、酸味的食物有收敛的作用、甘味食物有和缓作用、苦味的食物具有燥坚的作用等等不一而足。中医理论根据这些食物对于人体的不同的器官的具体特性，起到的不同作用，从而达到治疗疾病或者是强身健体的目的，做出了上述判断。谷、肉、果、菜等成了人体气血来源的基本原料，其中“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，它们根据其性味不同，对人体有着不同的作用。

食物与药物皆取之于自然界中，从本质上来说，它们没有质的不同，有不少的药物平时是被我们当成食物的。如山药，薏米，大枣，枸杞，桂元等等，中药与食物没有一个相互区别的界限。五味是我们平时所用的食物及药物中必须具备的成份。而只不过相对来说，食物中的气味相对来讲比较平和，而药物中的气味更加强烈偏胜。酸、辛、咸、甘、苦，对于人体的特定器官各有所利，这个道理是相通的。不同的器官、不同的疾病，须根据这个原理进行应用，自然会对人体的疾病起到治疗作用。这个原理除了用于治疗疾病以外，也用于指导患者日常的服药，如有经验的中医往往根据患者所患疾病，嘱其禁服某些食物，也是由此而来。

不同性味的食物到达人体的脏器所起的作用是不同的。

在中医著作《医学启源》中，罗列了在治疗疾病时，同样也应用了这种原理。如“肝苦急，急食甘以缓之，如甘草；心苦缓，急食酸以收之，如五味子；脾苦湿，急食苦以燥之，如白术；肺苦气上逆，急食苦以泄之，如黄芩等等”“肝欲散，急食辛以散之，川芎。以辛补之，细辛。以酸泻之，白芍药。心欲软，急食咸以软之，芒硝。以咸补之，泽泻。以甘泻之，黄芪甘草，人参……”

药物的应用需要根据疾病的不同来进行不同的治疗。根据人体的整体气血虚实情况或者是每一个器官的寒热虚实情况的不同来进行合理用药。

药物是否应用得当是治疗的关键。气味偏胜的药物如果应用得当可以对器官起到相应的调节作用。而如果应用不当，自然会对器官造成不良的副作用。这也是药物的两面性，它犹如握在医生手里的一把双刃剑，既能对疾病起到调理和治疗的作用，同样也会成为健康的克星。

当今社会，接二连三出现地不良反应事件正不断冲击着中药产业，也同时改变着消费者“药食同源、中药无毒”的观念。

中药无毒纯属是一种对于中药的认识误区。