揭秘中国食用油 炸的次数越多越致癌

不少路边小食店都会用「万年油」煎炸食物，大陆央视记者将超市买到的六种常见食油，包括花生油、橄榄油、葵花籽油等送往实验室，反覆煎炸鸡块七次。发现随食油煎炸次数增加，致癌物丙二醛含量亦相应倍增，升高约卅倍。

六种食油原本就含微量丙二醛，专家指丙二醛会破坏细胞生物膜，影响酶的活性，加速人体衰老，是一种致癌物质，提醒民众尽量少吃街边油炸食物。

　　　　　　　来源：央视