【黄瓜，要这样腌制才好吃，一周后，与美味相约！】

1、黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜去皮0.5斤、白糖0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。

2、黄瓜切成段。

3、再切成条。

4、把黄瓜放入盆里。

5、加盐，盐出水分。

6、腌制黄瓜用的坛子，肚大口小，适量密封。

7、配料，酱油和冰糖。

8、酱油放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入一起化开。

9、腌制过的黄瓜，水分出来后，只剩下半盆了。

10、姜是腌制黄瓜的配料，最好选用鲜姜。

11、把姜切成块。

12、材料准备完了以后，先把凉了的酱油和冰糖的液体倒入坛中，然后，加入黄瓜、姜和蒜片。

13、然后，炒锅放油，烧热，放入花椒。

14、花椒爆香后，关火晾凉。

15、倒入坛子，再加入一些白酒。

这样就大功告成了，密封发酵，一周后就可以吃了。