作者： 来源：玉溪日报 字数：4929
新平县在实施核桃种植管理提质增效工程中，组织林农进行冬季核桃清园、施肥、修剪培训。
在今年的核桃采收加工季，新平县水塘镇波村核桃粗加工厂正在生产。
易门县铜厂乡在专业合作社的带动下，通过开展核桃林下滇重楼种植推进林药复合经营，提升林地产出效益。
核桃采收时节，当新平县水塘镇波村村民用被浸染得油黑发亮的双手接过交售款时，他们发现，虽然核桃丰产了，可拿到手的钱并没有增加多少。新平县林业局测算数据显示，今年该县核桃投产面积近21万亩，总产660万公斤，分别比去年增加38%和20%。但由于价格下跌，产值增幅不大。
今年核桃价格下跌，对于开始从建设转入经营的玉溪核桃产业来说，确实是严峻挑战。业内认为，这既有经济下行压力增大和全省核桃投产面积大幅增加的原因，还与玉溪核桃产业自身发展脱节有关。
1发展：亟待产业融合
对于核桃价格的变化，应该说新平县水塘镇波村的王家会最有发言权。作为波村村委会党总支书记和全村最大的核桃加工户，他心中要算着全村517户核桃种植户、11300亩核桃的大账，还要算着家庭收益的小账。
王家会告诉记者，核桃价格2014年达到高峰，每公斤青果卖到5.6元，折成干果32元左右。去年小幅回落，今年大幅下跌，平均价格3.4元，折成干果只有24元左右。他认为，经济不景气，需求不旺盛是主要原因。同时，今年雨水过多，造成核桃品质下降，加之部分林农提前抢青采摘和外地收购商压价，都影响了核桃价格。
记者从市林业局了解到，2015年，云南核桃种植面积达1571万亩，产量达到85万吨，成为全国核桃种植面积最多和产量最大的省份。省内投产面积和产量的增加，也成为拉低价格的另一个重要因素。
记者在调查中发现，在价格下跌的冲击下，核桃产业发展中一产种管不精、二产加工不强、三产营销不力，三次产业脱节的短板较为突显。
统计显示，截至2015年，新平县核桃种植、投产面积和干果产量分别占全市的30%、54%和63%，但平均亩产仅36.6公斤，远低于54.1公斤的全省平均水平。由此可见，玉溪核桃产业种管粗放，低效产出短板突出。目前，全市有一定规模的核桃加工企业12户，除磨浆农业之外，其余均为小规模企业，年产值仅5000万元。加工企业规模小、产品链短、竞争力弱，成为玉溪核桃产业发展的又一短板。每到采收时节，大理、楚雄的收购商云集新平县水塘、者竜争收青果。不仅如此，就连当地的加工厂也只能依靠大理、楚雄销售商走市场。销售渠道狭窄、品牌影响力低，成为玉溪核桃产业发展的另一短板。
目前，全市虽有49个核桃专业合作社，但经营面积仅占总种植面积的5.2%，像波村这样拥有11300亩种植面积的专业核桃种植村，至今也没有成立专业合作社。产业组织化程度低，导致无法有效地推进种、加、销有效衔接，致使核桃产业链条脱节。
“三分种、七分管”一直以来都是林家真言。然而，对于现代林业产业而言，已远不能适应了。正由产业建设转向产业经营的玉溪核桃，需要的是“一分种植、二分管理、三分加工、四分营销”和种管、加工、营销三次产业融合发展。
所谓“一分种植”，就是在现有150余万亩种植面积的基础上，推进规模化基地建设；“二分管理”，就是通过实施提质增效推动管理规范化；“三分加工”，就是扶持龙头企业，推进产品链延伸；“四分营销”，就是借助现代网络营销平台，拓展市场打造品牌。
而在这当中，扶持专业合作社组织发展，提高产业组织化程度，成为构建核桃种植、加工、营销全链条，推动玉溪核桃产业实现三次产业融合发展，实现种植生产环节富民兴乡、加工流通环节兴产富县的关键。
2生产：亟待提质增效
玉溪核桃产业经过十余年的规模化建设，形成了150余万亩的种植面积，截至2015年，有27.7万亩投产，干果产量866万公斤。但由于产业组织化程度过低，无法有效推动林农开展核桃规范化管理，全市核桃平均单产仅31公斤，低于全省平均单产达23.1公斤。如按今年的价格计算，亩均产值仅744元。
为提升核桃亩均效益，自2014年以来，新平县累计投入资金超过2600万元，实施核桃提质增效示范工程。截至目前，已建成示范基地4700亩，以此为依托，实施科技培训推广、核桃抚育管理、核桃低效林改造等，大力推进核桃产业提质增效。在一个1100亩的核桃连片种植提质增效示范基地内，新平县林业局技术人员介绍，该县连续三年投入近百万元，实施基础配套和规范化管理，让基地的单产达到了95公斤，增幅达28%以上。
我市自2015年开始实施核桃产业提质增效工程，当年建成3150亩提质增效示范基地。还计划从今年开始，用五年时间，每年投入1600万元扶持资金，推进16万亩核桃提质增效，全面提升核桃规范化管理水平。
易门县铜厂乡为推进核桃提质增效提供了另一种范本。该乡的优尚佳核桃专业合作社正在乡村两级的支持下，以村组干部为重点快速发展合作社社员，并按种植区域划片，选出片区联络代表，组织开展规范化管理培训和推广林下复合经营。目前，该乡核桃林下滇重楼种植面积达到500亩。铜厂乡正采取“企业+合作社+基地+农户”的形式引进投资，加快重楼种植示范基地建设，带动全乡核桃生产走向复合化。
结合新平和易门两地实践可见，实施核桃提质增效，一方面需要加大产业经营扶持力度，推进核桃提质增效示范基地建设，充分发挥其示范带动作用，全面提升规范化管理水平；另一方面，还需要进一步提升产业组织化程度，推进社会化服务，解决村集体组织“统”不了、林业部门“包”不了、林农自身“办”不了的问题。
在新平县水塘镇南达村的山岭间，不仅能看到满山翠绿的核桃树硕果累累，还能见到林下套种的棕树枝繁叶茂。村民童万山告诉记者，家里一年下来核桃收入八九万元，现在又套种了棕树，好点的一棵可以卖80多元钱。
从新平水塘和易门铜厂的实践可见，结合当地实际，立足核桃主导产业，围绕特色优势，延伸发展空间，通过专业合作社组织林农开展林下复合经营，形成各具特色的林下经济产业群，做到既能让林农保住眼前利益，又能让林农看到长远效益，对于推动核桃产业实现高效发展具有积极的促进作用。
由此可见，在推进核桃提质增效中，眼光不能单纯看树上，还要盯树下。通过引导林农开展包括“林粮”“林菜”“林药”“林菌”以及林下养殖在内的复合化生产经营，并形成一定的经营规模，才能提高林地综合产出效益。
3加工：亟待延链提档
在今年的核桃采收加工季，新平县者竜乡竹箐村兴翥农产品加工有限公司负责人阳贞武一脸愁容。价格下跌，成本上升，流动不足，企业销售额与去年相比锐减四成多。阳贞武粗略地算了两盘账，按今年平均每公斤3.4元青果收购价和5.5公斤青果烤1公斤干果的比例计算，加工1公斤干果成本近22元；按平均每公斤24元的干果销售价计算，加工增值仅有2元。
市林业局统计显示，目前全市11户具备一定规模的核桃粗加工企业，2015年干果产量150万公斤，仅占全市干果总产量的17%。究其原因，企业规模小、资金不足、竞争力弱，导致部分青果流向大理、楚雄，自身产能规模得不到充分释放，更谈不上产品链延伸了。
2014年初，易门县引进磨浆农业投资建成了全市首家核桃精深加工规模企业。该企业负责人曾向记者介绍，这条投资6000万元的生产线，具备了年产5万吨核桃乳、1000吨核桃粉、500吨核桃油的生产能力，如果全部产能释放，可实现6亿元产值。
磨浆农业的落地，标志着玉溪在培植龙头企业带动核桃产业发展上迈出了第一步。然而，玉溪核桃加工业与大理、楚雄相比仍有较大差距。仅大理漾濞一个县，就有500多户核桃粗加工企业，年加工核桃干果3万多吨，还形成了核桃油、核桃乳、核桃蛋白质、核桃工艺品、核桃壳活性炭等一系列精深加工产品。
业内预测，“十三五”期间，玉溪核桃投产面积将以每年超过3万亩的速度增加，核桃干果产量将以每年超过100万公斤的速度增长。因此，结合玉溪核桃产业发展实际，我市应及早改变新平、峨山、易门、元江、华宁主产区粗加工小、散、弱的局面，还应提档升级，改变目前人工去皮、煤火烘烤的传统工艺，降低粗加工成本，并通过延伸产品链，实现从干果加工到果仁加工，提升产品附加值，推进资源综合利用，发挥包括核桃青皮、核桃壳粗加工附产品的经济效益。
记者在对核桃加工环节的调查中了解到，核桃粗加工，基本是指从核桃青果到核桃干果再到核桃果仁的过程。而精深加工是指以核桃仁、核桃青皮、核桃壳、分心木为原料，深度开发生产系列产品的过程。由此可见，目前玉溪核桃加工业总体尚处于产业链低端。
因此，业内认为，玉溪在推进核桃加工业精深化的过程中，应当在经济转型、消费升级的大背景下，围绕市场需求，立足发展大健康产业，通过与科研院所和高校共建研发创新平台，加快资源综合利用步伐，引进以核桃及其附产品为原料的医疗保健产品研发等项目。同时，细分市场，培育核桃精深加工龙头企业，延伸核桃加工业产品链条，提档升级抢占发展制高点，才能改变目前核桃产业发展中“大资源、小产业”的现状，带动全市核桃产业实现可持续发展。
4营销：亟待开拓创新
阳贞武一脸无奈地告诉记者，者竜乡每年要有20%的青果流向大理、楚雄，就连自己加工的干果和果仁也只能靠大理永平和楚雄大姚的核桃专业市场销售。另一边，新平县胜盟农业科技发展有限公司在今年核桃价格跳水的情况下，坚持以每公斤26元、高于市场价格2元的单价收购干果，并以每公斤33元的价格通过网络销售平台直接销向市场终端。
两相对比，传统营销模式和单一销售渠道，只能让玉溪核桃产品低价“赶门前街”，而运用现代电子商务创新营销模式，能让玉溪核桃产品高价“通江达海”。
截至2015年，玉溪核桃种植面积仅占全省的3.6%，产量仅占全省的1%。受制于国土面积，玉溪核桃不可能在全省占据主导地位。同时，大理永平、漾濞以及楚雄大姚的核桃专业交易流通市场建设已捷足先登，其中永平已发展成为全国最大的核桃交易市场，玉溪建设核桃交易流通市场已失先机。
缺乏资源支撑又失去市场建设先机的玉溪核桃产业如何创新开拓，构建自己的营销渠道，提升核桃产品营销溢价能力，进而带动种植、加工环节发展？
新平县胜盟农业科技发展有限公司负责人李云宝认为，网络销售可以大幅压缩中间流通环节，直接面对终端市场，因此抢抓现代电子商务发展新机遇，运用“互联网+核桃产业”，加快推进线上市场建设，玉溪核桃仍可实现后来者居上。
与此同时，业内指出，目前玉溪核桃种植主要品种是漾濞泡核桃，该品种虽然只是大理漾濞县注册品种而非商标，但从某种角度而言，已成为一个具有影响力的市场品牌。作为后来者的玉溪，在市场拓展中面临着如何树立自己品牌的问题。
由此可见，随着全市核桃产量的逐年增加，三产营销环节的开拓创新，已成为推进一产种植管理提质增效，促进二产加工延链提档，实现三次产业融合发展的关键所在。
短 评
推进三次产业融合发展是关键
□ 唐文霖
