带鱼新吃法，无骨无刺，妈妈再也不用担心鱼刺卡嗓子了

肉嫩体肥味道鲜美的带鱼是咱餐桌上较为常见，也是很讨人喜爱的美味。带鱼具有较高的营养价值，带鱼富含人体所必须的多种微量元素和矿物质，老年人食用可预防老年痴呆、儿童食用有益智力的提高、女性多吃带鱼能使肌肤润泽，还有养发乌发的作用。是人们生活中比较理想的滋补食材。

带鱼肉质鲜美营养丰富，小孩子吃有益于智力提高和身体生长。小孩子吃带鱼，鱼刺是家长们比较担心的事儿。问题来了，给孩子吃带鱼怎么才能没有鱼刺，家长还不用帮着剔除鱼刺？教你一个实用的好方法使带鱼没有刺，让孩子自己也可以放心的吃鱼肉。

食材：带鱼、油、精盐、料酒、鸡蛋、小葱

带鱼择洗干净去头尾剁成5公分长的段。把带鱼段平铺在菜板上，菜刀从鱼背鳍位置贴着鱼刺入刀。

把带鱼肉片下来。

把带鱼段翻过来把另一侧鱼肉片下。

这样既可片下完整的带鱼肉，片下的带鱼肉用手再次捏几遍剔除残余的鱼刺。

这样片取带鱼肉，鱼肉完整，鱼骨整洁。鱼骨可以单独油炸撒椒盐吃，或者是与带鱼头一起红烧。

把带鱼肉洒上精盐、倒进料酒拌匀腌渍10分钟入味。

鸡蛋搅打成均匀蛋液，把腌渍好的带鱼肉蘸满鸡蛋液。

锅里倒进油，烧热后把带鱼码放在锅底小火煎熟，放进葱段提味，入想要味道丰富的话可调进番茄汁或豉油。这方法煎出的带鱼肉质细嫩，无腥味，鱼肉无刺适合小孩子吃。