越橘抵抗大肠癌的功效主要来自于本身所含的成分，在越橘提取物中发现黄酮醇、原花青素、萜类、酚类等有效成分，这些成分能够显著抑制大肠癌细胞的增殖，降低其侵袭和转移能力。越橘以叶果入药。叶可利尿，解毒，用于尿道炎、膀胱炎；果能止痢，用于肠炎、痢疾。据文献记载，越橘对多种消化系统、循环系统和眼部疾病亦有很好的疗效。
越橘的抗癌作用逐渐得到了认可，并且对其的研究也在不断增加。研究还发现，越橘提取物能将大肠癌细胞的增殖周期阻滞于G0-G1期，且能显著降低肿瘤细胞中血管内皮生长因子的表达。课题为肿瘤防治提供了新思路，也将有助于造福大肠癌高危人群及其患者，从根本上降低恶性肿瘤的发生。
除了越橘之外，红薯和苹果也具有抑制大肠癌的作用。
尽管大肠癌也属于一种恶性肿瘤，可是却是可以通过日常的饮食来进行预防的。大肠癌的诱因很大一部分是饮食所引起的，因此在日常的生活中要注意规律、科学的饮食。不妨在日常饮食中适当增加一些具有抗癌作用的食物。
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