淸除自由基  防病抗衰老 

    最早提出自由基导致衰老的人是哈尔曼(D.Harman) ，经过后人的研究发展，当今自由基学说已成为衰老研究人员一致公认的重要学说，是本世纪抗衰老医学的重大成果。对抗自由基的氧化作用，已成为延缓衰老、治疗老年病的重要方法。

一、人体衰老自由基是罪魁祸首

    什么是自由基？为什么说人体衰老自由基是罪魁祸首？

    简单地说：自由基（Free Radicls）就是失去一个外围电子的氧分子，这种分子极不稳定，它随时都会抡夺（氧化）另一个稳定的健康分子的外围电子，这就促成了更多的自由基反应，造成对身体更多细胞的永久性损害，各种疾病和衰老也就由此产生。

    通俗而形象地说：自由基是人体代谢中产生的有害化合物，具有強氧化性，可损害人体的组织和细胞。当你在呼吸或者消化食物的时侯，你的身体中立刻会产生几百万个自由基，其中每一个都会导致一系列的链式反应，使上百万个分子受到破坏。如果你还从体外吸入过量的自由基，那将加剧破坏的程度。污染丶饮酒丶吸烟（一根香烟产生超过1万亿个自由基）、吃油炸和烧烤的食物，都会加速产生自由基。现代医学研究承认，至少70%的疾病都与“自由基”的破坏有关。例如，自由基可使低密度脂蛋白氧化，引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌细胞增生、造咸血管内暯和内皮细胞损伤，导致动脉粥样硬化。动脉硬化则可进一步诱发心脑血管疾病等其他严重的疾病，比如细胞遗传物质DNA氧化损伤、基因突变引起恶性肿瘤以及某些自身免疫性疾病、白内障、老年斑、衰老等，均为氧化损伤引起的后果。另外，自由基与胃炎、消化性溃疡、原发性肾小球疾病、糖尿病、支气管哮喘、肺气肿、震颤、麻痹等疾病都有着密切的关系。内布斯大学医学院德纳姆·哈马教授说：“有99%的老化可能是因为自由基引起”。越来越多的证据显示，体内自由基含量越髙，寿命越短，所以，人体衰老自由基是罪魁祸首，我们应该重视这个问题。。

二、补充抗氧化剂 清除自由基

    抗氧化剂（抗氧化物质）的功能，能把极活跃的自由基转变成无害的氧分子或水，而自身变成活跃性较低的自由基，并可以被代谢或排泄出体外。就是说，抗氧化剂可以清除自由基、或者阻止自由基所致的疾病和衰老现象。

    研究表明，人们吃的食物不足以为机体提供足够的抗氧化剂、维生素和矿物质，以抵抗所有自由基对身体帶来的负面影响。即使是世界上最均衡、最健康的饮食，也无法为人体提供足够的抗氧化剂，使人避免氧化作用的侵害，因此人体需要补充抗氧化剂。

    有充分的证据表明，在富含抗氧化剂的饮食之外，进行额外的补充抗氧化剂，可以促进健康、延长寿命。下面介绍的抗氧化剂，是从国际营养学权威、最佳营养学会创始人、[英国]Patrick  Holford博士的著作《100%  Health》中搬来的，这是一些关键营养物质的毎天最佳摄入量。

        

    * 维生素A  每天7500国际单位。这是一种脂溶性的強力抗氧化剂，可以防肺癌，并帮助细胞膜抵御自由基攻击。

    * β—胡萝卜素  每天12500～50000国际单位。β—胡萝卜素在体內可以转化为维生素A。β--胡萝卜素可以阻止癌変，预防心脏病发作，提升免疫力并延谖衰老。

    * 维生素C  每天2～5克。40岁起每天2000毫克，然后毎10年增加1000毫克。学术上关于维生素C存在着两种爭论，一种观点认为每天500～600毫克是最佳的，而另一派认为一般动物能每天产生1～16克维生素C(人类体内几乎不产生VC), 因此提倡补充更大的剂量。不过根据加利福尼亚大学詹姆斯·恩斯多姆的研究结果，即使每天300毫克VC也能使寿命增加6岁。总之，VC已经被证实可以增強免疫力，预防癌症等。

    * 维生素E  每天400国际单位。VE能防止体内的脂肪被氧化。众多的研究结果显示，补充VE可以使心血管疾病的风险减半，也可以增強免疫力。

    * 辅酶Q10  每天30～90毫克。它是细胞的能量工厂——线粒体中的抗氧化剂。

    * 锌   每天15～30微克。锌是常見的容易缺乏的矿物质，绝大多数人毎天摄入量都少于8毫克。它是抗氧化剂，同吋也是关键的提升免疫力的物质，需要随着年龄的增长而增加剂量。

    * 铬  每天200微克。铬的保护作用主要体现在预防血糖异常和X综合症方面。一旦体内糖的水平失衡，葡萄糖就会成为一种主要的氧化物质，从而破坏蛋白质。

    * 钙和镁  每天分别为500毫克和300毫克。最理想的需求量应该分别是1000毫克和500毫克，如果你毎天吃大量蔬莱和一些种子、坚果，就可以相应地減少补充量。

    * 谷胱甘肽、半胱氨酸和谷氨酸盐  每天500毫克。谷胱甘肽是细胞内一种关键性的抗氧化剂，并可以帮助身体分觧毒素。它是还原型谷胱甘肽过氧化酶的一部分，后者的存在还依赖于硒。你可以通过补充維生素C、谷氨酸盐、吃蔬莱如西兰花、卷心莱和抱子甘蓝来刺激身体生成谷胱甘肽。与其他氨基酸相比，半胱氨酸更容易被吸收和运送到细胞内，也可以被身体转化为谷胱甘肽。最佳补充形式是还原型谷胱甘肽、N-乙酰半胱氨酸或谷氨酸盐.。每天500毫克可以弥补饮食中的不足。

    * 硒  每天100～200微克。这种有效的抗氧化剂可以预防癌症和心脏病。一般人们毎天从日常饮食中获取的硒不会超过50微克，因此需要进行补充。

    * 染料木黄酮和大豆异黄酮  每天100～200毫克。它们存在于豆制品中，可以调节激素水平，预防癌症。

在制定营养保健计划时，应首先选择一种优质、髙效的复合维生素和矿物质制剂(其中有抗氧化剂)，然后再酌情补充数量不够用的抗氧化剂，这就有利于服用方便和经济上节省开支。

       

    其他抗氧化剂: 应该指出，现代研究发现，还有一些食物具有很強的抵抗自由基的能力。例如：番茄红素进入人体后，能快速杀灭自由基，其能力是VE的100倍；虾青素的抗氧化能力是VE(天然α--生育酚) 的100～1000倍, 比β--胡萝卜素強1,7～3,8倍；碧罗芷抗自由基的能力是VC的50倍，VE的20倍；苦荞麦多酚能使血液中的SOD明显上升, 能清除自由基；褪黒素(即脑白金) 清除自由基的能力是谷胱甘肽的4倍,VE的2倍；硫辛酸(Lipoic  acid) 被称为超级抗氧化剂, 它是氧化剂中唯一既是脂溶性又是水溶性的, 可以直接帮助在脑中受到自由基攻击的细胞, 並可中和氮自由基等等，请注意也要多多摄取。

三、应用实例供参考

• 国际营养学权威、帕特里克·霍尔福德博士在他的著作中说:“我每天服用2片含有复合维生素与矿物质的片剂、2克VC和1份必需脂肪补充剂。此外，我还服用抗氧化剂，以额外提供β--胡萝卜素、VC和VE、原花色素，因为它们能保护人体免受污染的损害，延缓衰老。”

• 又例如：浙江大学医学院附属第二医院教授、我国第一代脑外科专家，他在102岁时写的养生长寿经验中说，他每日早歺加強营养，加服l片多种维生素、矿物质“21金维他”（内含21种維生素和矿物质）、20毫克维生素B6 、1片复合维生素B、还有抗氧化剂维生素A 25000国际单位、VC 300毫克、VE 50毫克。

• 再例如：英国留学生、中国营养学会创始人、生物学博士、2004年被英国授于“21世纪最有成就奨”、南京大学生命科学院教授郑集，他活了111岁，于2010年去世，他在108岁时著书《不老的智慧》，介绍他的抗衰老实践, 他除正常饮食外, 坚持每天早歺加服维生素VA、VC、VE和B族维生素, 其中VA的数量为25000国际单位, 其数量之大是世界卫生组织规定的成人毎日摄入量的10信。而他从不服用一般市场上推销的保健食品或口服液。

     淸除自由基，防病抗衰老，健康每一天，享福百余年！你也能实现。

           【摘自博主的作品: 《人体健康自查法与自我保健》吴鸿安 编著 2011.8.8】