淡菜山药滋补汤

淡菜山药滋补汤怎么做才好吃？其实淡菜山药滋补汤的做法非常简单，并不一定要看淡菜山药滋补汤做法的视频菜才能学会，跟着淡菜山药滋补汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

主料：

辅料：

调料：

淡菜山药滋补汤的做法

材料集合图：

淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右

将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂

豆腐切块，葱切片，姜切丝

山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑

锅入油烧热，爆香葱姜

加入淡菜稍炒一会

再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开

下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右

最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可

1、这道汤品重要的是淡菜干的处理，先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉，注意用力适当，否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故，好在绝大部分完好无损哟！

2、防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。

3、这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外，还加入了白醋。白醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！也可以加入蒜去腥呢！

4、没有高汤用清水也是可以的哟！

1、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。

2、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3、一般人均可食用。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰痛，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

4、味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

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