螃蟹蒸煮时间一般在15到20分钟左右,较大一点的螃蟹需要多蒸煮几分钟,我们可以通过螃蟹外壳的颜色来判断是否熟透,没熟的螃蟹外壳是青色的,熟透的螃蟹是红色的,蒸螃蟹的过程也是很简单的。
步骤一:
在蒸螃蟹之前,我们可以将其放在清水里边“养净”,吐出身体里的泥沙,也可以加点白酒去除腥味。
步骤二:
用刷子将”养净“的螃蟹清洗干净,用手抓住螃蟹盖的两侧,将蟹肚子以及腿的缝隙都刷干净。
步骤三:
将清洗干净的螃蟹用绳子绑起来,防止螃蟹在蒸煮的过程中乱动。
步骤四:
将蒸锅中倒入适量水,将螃蟹放进蒸屉,要蟹壳朝下,以免蟹黄流失,盖上锅盖,蒸15—20分钟即可,蒸煮过程中建议不要开盖,一次性蒸透为宜。
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