螃蟹不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。下面小编就为大家介绍一种简单方便又美味的做螃蟹方法-清蒸螃蟹。
工具材料:
主料:螃蟹数只;辅料:生姜、蒜、醋、酱油。
操作方法
01首先挑几只螃蟹放到清水里,大概30-60分钟,让它们吐尽泥沙。也可加点白酒去除腥味。
02找把刷子,将捆绑螃蟹的绳子解开,左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧,把蟹肚子翻过来,右手用刷子把螃蟹所有腿刷干净。
03下一步将处理好的螃蟹八只脚摆放整齐,拿一根绳子开始绑。一定要绑紧。
04蒸锅水烧开后,将螃蟹肚子朝上摆好。然后赶紧盖上锅盖,大火约两分钟后转小火15分钟即可。
05在煮螃蟹的时候最好冷水下锅,不要等水开咯在放下去,绑住的时候一定要绑紧,防止在煮的过程中脱落,煮螃蟹的时间一定要够,以防螃蟹还没有煮熟就食用引起腹泻。一般来说螃蟹的鲜味很足,不需要加在特殊的作料。
特别提示
1、螃蟹性寒,需要姜醋佐食;2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒;3、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻;4、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
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