酸汤笋子鸡

   前不久看到坛子头咧@蹦叉叉做了盘酸汤鱼，哎呦喂~简直把我惹到了得哇！清口水驾驶从嘴巴两边冒。马上翻出夏天咧时候云南朋友送咧酸汤底料，看冰箱里还有半边鸡和笋子，于是乎决定做盘酸汤笋子鸡，配点豌豆颠儿啊、大白菜啊......妥妥滴~


食材及佐料:酸汤底料、番茄、柠檬、笋子、鸡、木姜子、七星斑（还是问了几个人才晓得）

 

 

 

 

做法 ：1.鸡焯水后清炖半小时备用；
       2.笋子清洗后对剖后清水煮4、5分钟沥干水分备用；
       3.番茄去皮后切成小粒，柠檬切片，七星斑提前20分钟加盐柠檬水料酒腌制；

 

 

 

 

 
       4.热锅下色拉油和猪油，姜蒜片爆香后，下番茄粒中火翻炒至番茄比较融时，倒入炖鸡烧开加酸汤料包和柠檬片转小火10分钟，再加笋子烧开；
       5.调好味口，最后起锅前倒入适量木姜子油，洒上葱段和香菜，完美上菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

    必须先喝碗汤先，这酸爽~就这个feel倍儿爽！然后把笋子和鸡吃得差不多了，就可以吧鱼倒下切，煮三、四分钟，肉质只嫩，吃起来8844咧~最后加点豌豆颠儿这些烫起吃也安逸。