【蓝哥的厨房】荷叶粉蒸排骨

       蒸是最健康的烹调方式，其次是煮，然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的营养成分，而且也不会食入过量的油脂。更重要的是，蒸的做法简单、方便。       粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜，把五花肉换成排骨来做，不会那么油腻。用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。蒸过之后，鲜香的米粉、软嫩的排骨，浸润了荷叶的缕缕清香，实在令人难以抗拒！

食材：莲子（提前几小时泡） 新鲜荷叶 中排 米粉 海椒面 花椒面 五香粉 生抽 盐 鸡精 料酒 姜片 葱花等

做法：1.鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用；

           2.排骨斩寸段洗净放入容器，加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟；
           3.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；

4.荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块,将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

还有几个快手下饭菜~

原图上传 清新依然~

发完刹割！