妈妈的味道,家的味道,好吃到爆的家庭自制牛肉面,吃了一碗想两碗,每次都把减肥大业轻松抛到爪哇国去!现在小娘子把从妈妈那里偷师来的秘方大公开!嘘~~~~别让妈妈看到!
材料
优质牛腩1000g
料包:花椒、孜然、干辣椒、红枣、葱、姜、老茴香杆(泰国香料,这是关键)
盐
老抽
生抽
黑胡椒
冰糖
配菜:黄瓜、香菜、蒜
步骤
牛肉切成1cm见方的方块,放入冷水中煮开后关火,撇出血沫备用。
另备一锅水,水量根据需要,如果想吃汤很多的牛肉面,半锅水即可。放入事先准备好的料包,冰糖,烧开。
将之前煮过的牛肉用漏勺捞出,放入加了料包的沸水中,加料酒少许、生抽、老抽少许,继续加热1小时左右。
放盐、黑胡椒少许,根据个人口味调整。注意,一定要在牛肉快煮熟时再放盐,这样煮好的牛肉口感好,劲道,盐放早了肉不容易煮烂。
煮面,准备配菜黄瓜、香菜、蒜。
Duang Duang Duang好吃的牛肉面上桌了!!!
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