中国名茶知识

今天闲着无聊，午休时间睡不着，随意拿起一本关于中国历史文化的书本。翻了一番，看到了关于茶叶的记述。我一向不喜欢喝茶，作为90后，习惯了可乐咖啡诸类。但作为中国特产之一，还是准备好好了解了解，在这个浮躁的季节里，难得清静一次，就手工码一码，加深记忆的同时普及茶文化。

茶叶，自古以来就是中国的重要特产之一，是世界三大饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，是以茶树新梢上的芽叶嫩梢为原料加工制成的饮品。

中国第一部茶叶专著《茶经》在唐代问世，茶圣陆羽亲身实践，广泛调查，在书中记录了茶的起源、茶树品种、种植文化、种植方法、茶叶产地、茶叶采摘和制作技术、享饮方法、享饮器具等。

陆羽是湖北天门县一个被抛弃的孤儿，被当地的龙盖寺智积禅师收养，在寺院艰苦长大，因不愿意皈依佛门逃离寺院，在戏班子里面谋生。他从小在寺院为师傅煮茶，对茶叶有着浓厚的兴趣。安史之乱时，陆羽南下长江中下游和淮河流域各地，考察茶区，收集资料，后定居湖州，深入研究，完成巨著，被茶商奉为“茶神”。

茶叶按茶叶初加工后毛茶汤的颜色可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六类。

一、绿茶

绿茶色泽光润，清香芬芳，味爽鲜醇，产量大，品种多，以西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰最为著名。

二、红茶

主要是耐泡，具有水果香气。

三、青茶

青茶及乌龙茶，集红茶与绿茶口味于一体。

四、其他

黑茶味不涩，白茶素雅、黄茶香气清悦。