材料: 面粉 120克 砂糖 60克 鸡蛋 1只 清水 200毫升 油炸用生油 铁制模具 造法: 1. 面粉过筛,拌入砂糖。 2. 鸡蛋打散,拌入1中。 3. 加入清水,搅至没有粉粒的面糊备用。 4. 生油加热后,把铁模浸入油中加热,然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模,否则糖环无法脱出。 5. 将已沾上面糊的铁模放回热油中,面糊经油炸后会自动离模,然后炸至金黄。 6. 糖环炸成金黄色后,可用隔油勺子捞起,放碟待凉。 7. 重覆4-6至所有面糊用完。