党参，别名：防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。
党参的功效和作用
党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
1.增强抵抗力
党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。
2.降血压
能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。
3.补中益气
党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。
4.养血
党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。
5.防治胃溃疡
有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。
党参药膳
党参，既然能称之为“参”，想必也是与“人参”又得一比之处的吧！那么，问题来了，党参怎么吃好呢？又有什么作用呢？通过本文7个党参药膳，带您认识党参!
1.参枣米饭
用料：党参10g，大枣10个，糯米150g。
做法：先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。
药用价值：本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。
2.参苓粥
用料：党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。
做法：先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。最后加盐调味食。
药用价值：本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
3.参芪粳米粥
用料：党参、黄芪各10g，粳米100g
做法：参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。
药用价值：本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
4.两仪膏
用料：党参、熟地黄
做法：将党参，熟地黄加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。
药用价值：本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。
5.党参田鸡汁
用料： 田鸡2只，党参3克。
配料： 盐、味精各适量。
做法：
（1）田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅；
（2）投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右；
（3）食用前除去药渣，调入味精和盐。
特 点： 汤色洁白，肉质鲜嫩。
药用价值： 党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。
6.党参北杏煲猪肺
用料： 猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。
做法： 煲汤，调味饮汤食猪肺。
药用价值： 主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。
7.党参杞子猪肝粥
用料： 党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。
做法： 同煮粥食，每日-2次。
药用价值： 主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。
以上是小编为大家整理的7个党参药膳，各位朋友可以根据个人喜好，在家试着做一下！
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