小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素 B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍,因其含铁量高,所以对于女性有滋阴养血的功效。
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,红糖与小米粥一起搭配食用,对女性来说是很好的补品了。
材料:小米90g、水900g、红糖6袋
1、大火烧开水,水开后下入淘洗干净的小米。
2、大火烧开后,转小火熬煮25分钟,到米汤浓稠。
3、将红糖下入小火慢煮的小米粥中,至红糖融化后再煮两分钟,即可关火。
提示:1、陕北的小米较好,一般25分钟米汤已经很浓稠了,水和米的量还要根据自家小米品质来定。2、小米养胃,所以很多人喜欢,但是胃酸多的人要少喝。
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