健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
| 土豆200克 | 茄子300克 |
| 猪肉50克 | 葱 |
| 姜适量 | 淀粉适量 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
菜谱做法：
1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮，切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精调味即可。
