不知道你发现没有呀!这外边餐厅里炒出来的豆芽,倍儿鲜亮,水分还特别足。但我们在家一炒,很容易出水,这一出水了吃起来也不脆嫩。那有没好的办法可以解决这个问题?肯定是有的,接下来结为大家分享它的窍门。
很多人可能炒豆芽也尝试过用盐来杀水,但炒出来的豆芽吃起来可没那么脆嫩了?这里窍门不对豆芽进行处里,而是通过烹饪的手法来达到效果。要想豆芽不出水,我们先热一部分油,油温达到六成后,把油淋在豆芽上,反复两次(注意:豆芽一定要淋透),这是豆芽基本上熟了。
从新起锅,放入韭菜段,酱油等,在进行翻炒均匀就可以了!
看看炒出来的豆芽是不是没什么水呀!大家可以回去试试哦!
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用这个方法泡发干香菇,速度更快,味道更鲜美,你知道吗?
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