不觉间便到了吃着烧烤喝着啤酒的盛夏,看着外面的烧烤摊上吱吱冒油的烤肉直流口水,赶紧找个没人的角落擦一擦。又想到前几天看到隔壁老王病死的一头猪贱卖给了烧烤店,不知道刚拿过什么的手串的肉串,腌制的时候加了多少嫩肉精,不由得反胃起来。即便如此,但确实是好吃啊!就像饭店里好吃的菜大都是地沟油做的。烤制还是用的烤箱,方便又没有呛烟,只是少了点感觉罢了。闲话不多说了,自己动手丰衣足食。
By 陸 少白
用料1、材料大合照! 猪肉切块切条都行,切厚了烤的时间长,薄了时间短。猪肉推荐用五花肥瘦相间,不涩不腻。我没有买到合适的五花只能用了后尖。
2、往肉里加入酱油,黑胡椒粉,孜然粒,洋葱碎。可以依个人口味酌量添加各种材料,我是因为,厨房里只剩下这些能加的了~我没有加盐,因为酱油跟之后的蘸料都是咸的,不喜欢每次吃完口渴到拿着大桶拼命地灌水。
3、拌匀,腌制个把小时,时间不固定,腌的久了更入味,短了不入味~
4、利用这些时间洋葱青椒切块,酒鬼花生捣碎当蘸料。也可以去买别的现成的蘸料。
5、洗干净手,开始穿肉串,一块肉一块菜,其实我更喜欢一整串肉,只是女友想这么吃。肉串的长度自己把控。
6、穿好之后的,有没有流口水?反正我是流了。
7、进烤箱,一定一定一定要铺锡纸!上下火200°三十分钟。竹签太长烤箱太小,只能裸露在外,加长一点点烤制时间就好(>_
8、过程中拿出来刷油,刷料。经常翻面以免烤焦。细心的你可能没有看到在用刷子刷料,可能我的刷子自己长了脚跑掉了,下次见了它一定一定收拾它!
9、出炉,不,出箱啦!利用烤制的时间,洋葱青椒的下脚料可不能浪费了。加两个鸡蛋炒个清淡的小菜。
10、饮一杯啤酒,就一口肉串。远眺窗外的华灯初上,车水马龙,怒喊一声:好吃!!!(此处有10秒回声)
11、好吃~(此处还在回声中) 不才微博:陆少小白。 另,你的每一次点赞,我都认真当成了喜欢。
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