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自制超细红豆沙
简介想吃红豆沙,所以自己买了红豆,做了些,自己做的是自己喜欢的口感,不会觉得太甜太腻,真好如果是做月饼、绿豆糕,红豆沙就炒干一点如果是做面包、包子,就不用炒也不用放油,煮熟了打成沙即可用料
红豆480g
橄榄油130g
细砂糖100g
自制超细红豆沙的做法

红豆泡一晚,水要多,漫过红豆

放入电饭煲里煮,这是的水多一点,煮烂,最后水会少,这是需要用勺子搅拌,使水分蒸发掉,这个样子

然后放凉,放入料理机打碎,如果太稠,加点水,,打成这个样子

达成这个样子。

把不干锅烧热,然后调小火,先放入一半油,所有糖,熬糖,熬好糖之后,放进红豆沙,翻炒,炒的过程中再加入剩下的油,继续翻炒,翻炒到红豆沙不粘锅了

炒到红豆沙抱团,不粘锅即可。起锅,如果炒干了,就盖上保鲜膜回湿

边炒边吃,哈哈

自制超细红豆沙的答疑
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