在承受重大压力时，所释出的肾上腺皮质激素会使身体内蛋白质遭到破坏，以致肠壁被侵蚀，使泛酸很快被耗尽，因而引起肠炎与溃疡性的结肠炎。这时肠壁会严重发炎而产生过多粘液，并在溃疡的地方出现滴血或出血现象，然后又引起严重腹泻使血红蛋白进入肠道，造成水肿或积水。但如果补充足够的泛酸，便能完全避免。
结肠炎患者如果吃钡，通常会20分钟之内，就会大量排泄。此时病人如果又严重缺乏维生素A、VC、VE和VB及钾、镁、脂肪、蛋白质等营养，可使消化与吸收功能失调。因此，对严重腹泻的患者，根本没有办法吸收营养的食物。
腹泻的越厉害，食物就要吃得越多，而含脂量也要越高。此时，如果让病人每两小时喝一杯强化牛奶，并每天补充一定的热量以及一些维生素，则他们很快就会好转，而且排便较浓。
患肠炎时需要强调的营养应和患严重痢疾时所需的一样。在饮食中，每天应有4-6汤勺的植物油使食物留在胃中，并得到良好的吸收，且其中还应富含维生素B6、叶酸、烟碱硫胺和蛋白质。如果病情严重，则每两小时可喝一杯加纯果汁、香蕉和其它水果的强化牛奶，以补充热量。此外，消化酶和卵磷脂也相当重要，但别补充胆碱和胃酸，因为它在承受压力时，身体内便已过多了。
最好的营养必须配合心理治疗才能使身体迅速康复。如果没办法做心理治疗，那就找个可以倾诉的对象，让泪水自由地发泄出来，才会像透气的茶壶一般地得到释放。如果说忧虑、生气和愤怒会引起发炎，那么情绪没得到发泄，病情便无法康复。
另一种肠的疾病时口腔性肠炎，它会使口腔和舌头酸痛、贫血、严重腹泻，大便里也含有大量油脂。因为此时人体缺少了叶酸，小肠肠壁的绒毛会变短，纠结在一起，或失去功效，无法有效吸收食物的营养。患者若每天摄食25微克的叶酸便可以治口腔性腹炎。
