很多的健康问题,我们都知道是从吃、情绪、环境等因素着手,这些因素就像一把钥匙,但当遇到具体的问题时,我们却很少人真的能够有信心只通过改变饮食,或者学会控制情绪,又或者通过改变周围的环境来达到健康。这些因素太过于宏观,就像一把没有被打造过的空白钥匙,没有纹路,没有密码,拿在手上虽然有机会把门打开,但却需要找一把对的钥匙来配才行。
举例来讲,我们一直在关注的糖尿病,我们知道2型糖尿病是胰岛素阻抗引起的,假如能够解决胰岛素阻抗的问题,那么糖尿病的大多数问题也将随之解决。如果我们要解决胰岛素阻抗的问题,我们还必须去找到关于胰岛素阻抗的原因,才有机会来解决问题。
不过目前关于胰岛素阻抗原因的描述,例如游离脂肪酸过多、氧化应激、炎症等,看起来更像是胰岛素阻抗相关的现象,而不是它的原因。换句话说,造成胰岛素阻抗的原因,有可能同时会引发游离脂肪酸过多、氧化应激、炎症等。而我们将同时出现的现象互为因果的话,是很难把这个难题解开的。
要解决胰岛素阻抗的问题,必须把隐藏在这些现象背后的真实原因找到,找到关键的那个钥匙,才有可能在糖尿病这个问题上找到突破性的的解决方案。
许多2型糖尿病患者,胰岛素分泌没有问题,但是却无法为打开细胞运送葡萄糖的门,造成血糖的升高。钥匙没有问题,难道是细胞这扇门出现问题了吗?有专家戏称胰岛素阻抗就像是细胞的钥匙眼被口香糖糊住了,如果真是那样,把那招人讨厌的口香糖拿掉,说不定血糖就不高了!
目前我们所知的很多方法,看起来就像是一个没有被打造过的钥匙模板,一把空白的钥匙是很难把锁打开的。作为成功的营养师的工作,是需要将一把空白钥匙模板,细细的打造,赋予它螺纹,让它真正成为能够开锁的关键钥匙。