人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
蛋白质如此重要，重要到我们每一个健康的问题，都会与之相关。
人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。
一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，皮肤则暗淡而松弛。一个人如果想要自己容光焕发，缺少蛋白质是很难办到的。
当组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。
组织受损在我们身体中是一件普遍存在的事情，并不是难得的事情，几乎每时每刻都在发生。
很多人可能并不是非常理解这一点，但如果我们把身体看成一部汽车的话，我们就知道，汽车只要行驶就会有磨损。我们身体同样也是如此，只要活着，就会有组织损伤，只是损伤有大有小而已。
例如我们出去晒太阳，晒太阳对身体有利的一面，例如可以帮助身体制造维生素D3，辅助骨骼健康。但是阳光中的紫外线，也是损伤皮肤的重要因素，假如皮肤的肌肉组织在紫外线的作用下，会受到损伤，如果缺乏蛋白质，这种损伤就一直都没有办法得到修复。一天两天的损伤其实也没有多大关系，因为看不出来。但是假如这种损伤一直得不到修复，那么慢慢我们就会在脸上看到细纹，最后会变成皱纹。
消除细纹相对来讲容易，但是如果要消除皱纹，那要付出的代价，可就不是一般地大。需要大量的蛋白质来去弥补长时间的损伤和缺失。
例如有些人食物过敏，但是却不知情，那么肠道的炎症就会一直影响身体对食物的消化，吸收和利用。很多人能吃很多东西，但是怎么看都不像吃很多的人。吃的食物是够了，但是身体的营养还是不足。有可能是因为肠道一直都没有健康过。如果想要肠道能够健康，得有足够的蛋白质来去支持它对抗炎症，支持它修复瘢痕。
当身体的各种损伤无处不在的时候，假如没有足够的修复材料，假如没有足够的修复时间，身体会怎么办？
当我们身体的脏器被瘢痕所包裹的时候，又怎么会表现得健康呢？
解除瘢痕组织的困惑，重新激活组织器官的功能，让我们远离疾病，远离早衰，离不开足量的优质蛋白的摄取。
如何才能摄取优质的蛋白，蛋白质还有哪些重要的功能，该如何去使用好它，我们找机会，接着谈。
