据说,在葫芦岛
一家吃猪肉,隔墙十里香
这荷包猪肉质之鲜嫩,可想而知啦!
可猪肉好吃,如何排油成了难题
看夏大厨有何妙招
将猪肉做的肥而不腻!
梅香荷包猪
主料:荷包猪五花肉
辅料:桂皮、八角、葱、姜、蒜、酱油、青菜、山药、花卷
1、将五花肉放到锅里炸猪皮,使猪皮炸至虎皮状态即可。
2、将桂皮、八角、葱、姜、蒜放到锅里煸香后,将瘦肉朝下直接放到锅里,加入酱油、热水(没过猪肉表皮),盖上锅盖小火慢炖,待到中间高、四周掉角就熟透啦~
3、将猪肉装盘,用案板挤压出多余的油脂
4、将猪肉切花刀,与制作好的秘制梅菜酱料(详情看今日秘方推文)一起炖煮30分钟。
5、30分钟后,去掉多余油脂,将猪肉与梅菜装盘,再加青菜、山药、花卷装饰。
6、浇上原汁,大功告成啦!
肥而不腻,色相俱全,如此诱人
怎能不发个朋友圈,拉拉仇恨?
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食尚大转盘
CCTV7农业频道
播出时间:每周日晚21:17(首播)
次周六中午13:22(重播)
主持人:杜云、曹震
厨艺顾问:夏天、郝振江
健康顾问:李缨
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