花生牛轧糖的做法【步骤图】

• 用料：无盐红油               80克                    花生米                 300克                    白色棉花糖         300克                    奶粉                     200克      步骤 1
  

  我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。

• 步骤 2
  

  然后开始剥花生。

• 步骤 3
  

  用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。

• 步骤 4
  

  继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。

• 步骤 5
  

  关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。

• 步骤 6
  

  加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。

• 步骤 7
  

  铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。

• 步骤 8
  

  包上美丽滴糖纸。。完成~~~

1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜欢哪种咯。
3.奶粉可以用全脂的，比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。
3.除了花生，也可以加杏仁神马的！超好吃！

菜谱创建时间：2014-04-13 17:04:15