一年一度的中秋团圆节终于来了,大街小巷也开始被各式各样的月饼充满视线。
吃1个月饼等于吃了4碗米饭,真是吓死宝宝了!中秋节让人怎么过啊,难道又要发胖的节奏吗?呜呜呜……
月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂。为了迎合人们多种口味,商家们还在月饼中加入各种馅料,如莲蓉、枣泥、豆沙等,这些馅料的含糖量非常高。
另外,做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油,这些油含有大量的饱和脂肪酸,胆固醇高。
月饼的热量到底有多高?
秘笈:美味月饼怎么吃才不胖
如何选月饼?
究竟吃月饼如何才能不发胖?
新颖--茶食月饼:200大卡/100g
中 今年最引人注意的就是新出来的茶食月饼,用玫瑰花、菊花、金银花、薰衣草等各类花茶,绿茶、红茶、姜茶、乌龙茶等各类经典名茶为馅料原料,大大降低原先的糖类馅料热量。并且带有茶味的月饼口感十分独特,不同品种的口味相差很多,符合大众口味。
但唯一特点就是热量低、够健康。但身材君要提醒,花茶类的月饼热量会比经典名茶的稍微高一些,尽管是月饼中的低卡食物,仍旧不能每天食用超过2块,否则发胖还是在所难免,因为月饼的皮和搭配馅料的材料依旧是高热的。
妙趣--可可月饼:300大卡/100g
用可可作为月饼表皮或添加到馅料中进行制作已经不再是新鲜事,大家都知道根据可可的含量可以把巧克力进行划分等级。可可含量高达90%以上的黑巧克力不仅不会发胖,反而还有燃烧脂肪、加速血液循环的功效,这足以证明可可并不是发胖食材。
但为了月饼的口感和味道,当然不会在制作中添加90%含量以上的可可,具体含量在月饼的制作原料细表中应该会有说明。通常可可月饼的含量与普通丝滑巧克力差不多,热量也控制在300大卡左右。如果原料中还添加了奶油,那么一定要谨慎选择,因为热量很可能会因此翻好几倍,胖你没商量。
人气--蛋黄月饼:400大卡/100g
无论是单独蛋黄还是双黄月饼,一直以来都是最受关注的人气月饼品种。添加了蛋黄的月饼在蛋白质含量上是高于其他类型的,营养也是比较高的。许多人们选择蛋黄月饼也正是看中这一点,双黄月饼也象征着团圆和好事成双,所以人气最旺非它莫属。
但身材君不得不提醒,蛋黄月饼的热量已经突破400大卡,尽管营养价值高但热量同样不容小觑。高脂高蛋白的食物对老人和小孩来说都是不利的,引发肥胖、引起肠胃不适和消化不良,所以蛋黄月饼虽好每天食用不能超过1个,对瘦身和健康都是有利的。
经典--莲蓉月饼:450大卡/100g
莲蓉月饼是最经典的月饼品种,但似乎很少有人知道莲蓉到底是什么。其实莲蓉就是用莲子压碎后与糖、油、香料等制成的,白莲蓉使用糖类是白砂糖,而红莲蓉使用的是红糖。如今的莲蓉大多数莲子含量并不高,能占到40%-60%已经算是比较正宗了。
因此莲蓉馅儿的月饼热量也非常高,并且甜度也是相当高。这不仅容易发胖,更对肠胃、牙齿也是一种伤害,因此身材君建议在吃莲蓉月饼时可以搭配一杯热绿茶或乌龙茶,用来稀释和缓解高糖分食物带来的甜腻感,同时也让吃莲蓉月饼变得更加健康。
传统--五仁月饼:600大卡/100g
五仁月饼是比较传统的月饼类别,五仁包括了:花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种最常见的坚果。混合后压碎与油、肉馅儿、糖混合做成口味丰富的月饼馅儿,喜欢吃五仁月饼的人总说,复合型的月饼馅儿总能给人带来惊喜,一成不变的馅儿怎么也比不上五仁的魅力。
但是正因为各种坚果复合而成,同时还有肉类、糖类搭配,五仁月饼也成为热量最高的月饼。现在的人们为了五仁变得更美味,还会加入椰丝、果脯等等,这也让热量更上一层楼。所以喜爱五仁月饼又害怕发胖,身材君劝你还是浅尝为妙,因为它的热量真的太高了,是发胖的元凶。
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