成都好吃的 13家“脑壳”！绝逼重口味

2016-03-27 成都吃货

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深夜重口味，让“脑壳”飞！！

油爆爆卤辣辣 爽~

鸭脑壳篇

李记鸭脑壳

李记的卤汤是硬手艺，卤水中加入少许辣椒，吃起小辣小辣的。有些人专门过来打包鸭脑壳，边看美剧边啃，越啃越香。他家的卤鲫鱼味道更大，甚至盖过了鸭脑壳的味道。

地址：致民路十一街(近七医院)

三木子虾脑汇

图：佳小妹儿

和李记鸭脑壳在一排，也是上座率很高。竹藤椅，木桌子，招牌菜是小龙虾，但大多吃货表示卤菜更惊艳。卤排骨、卤美蛙、卤鲫鱼，当然还有眼前的卤鸭脑壳，除了鲫鱼，其他卤菜简直辣到停不下来。

地址：致民路十一街7号

怪味乔一乔

干锅鸭唇拼鸭翅鸭掌爆好吃！！炒出来一锅，干香干香的，鸭唇的肉糯糯的，边边上的肉很酥。吃完了，还可以加各种蔬菜。

地址：双流东升镇金河路艺术公园

GBB德国啤酒馆

图：美丽爱五花

啤酒馆的卤菜系列好次，特别是鸭脑壳和兔腿。本色卤制，卤水好，吃起来很香，上桌前用卤水再加热一道更安逸，肉肉很耙和。

地址：武侯祠大街9号(耍都美食广场口)

兔脑壳篇

老字号尤兔头

这家兔脑壳在油卤的基础上，还要拌调料，上面裹了些花生碎。兔脑壳分麻辣和五香的。兔头个头不算小，每个都很均匀，卤得入味，油浸浸的。很耙和，一扳就开了。麻辣味，酱酱又辣又香，上面的花生脆脆的；五香的，虽不辣，但花生酱酱真嘞香，上面的花生都可以直接拿来下饭。

地址：都江堰市江安路143号

宣兔头

麻辣兔头、五香兔头、鱼香兔头、火锅兔头……简直是喜欢啃兔脑壳吃货的福音。五香的比较淡，还是喜欢重口味的麻辣和鱼香。这里居然还有西昌的特色收摊凉粉，怀念那个味道。

地址：土龙路(近马家场桥)

邓氏兔头

一个卖兔脑壳的小窗口，生意还多好的，居然还提供抽真空服务！这家兔头性价比高，佐料舍得放，好多花生碎，红油也很舒服，兔头6块一个，很够火候。

地址：西北桥西北桥小学旁(近白马寺)

实惠啤酒鸭

成都很有名的苍蝇馆子，环境却是恼火，生意倒还好。啤酒鸭一般，倒是他家的卤煮麻辣串串很受欢迎，卤的兔脑壳上面淋的酱料就是串串的味道，有点咸。

地址：解放路二段(张家巷小学旁)

鱼头篇

美蛙鱼头

这家店开了十年就排了十年的队，边吃美蛙边吃鱼头！而且各种滑滑的肉，一吸就进去了，安逸的很~鱼他家是去云南的专业基地选的花椒，你吃一口就晓得了，很多人不喜欢吃鱼头，但是懂得人才晓得鱼头的美味。

地址：成都市武侯区科华北路22号（如家酒店旁，世外桃源酒店斜对面）

青三椒鱼头火锅

有别于那种大红锅底，全青锅的三椒：青花椒、青辣椒、野山椒，很开胃就是了，煮起来也完全没有腥味。自助蘸料，鱼头比较大一个，刺比较少。

地址：高升桥东路30号

张继怪味甘蔗鱼

这家冷锅鱼最特别的是麻辣锅底了竟然加了甘蔗，大夏天吃清热降火，锅底还带着些清香的回甜。吃鱼肉都能尝到甘蔗的味道，很鲜。黄辣丁和酥香鱼条也值得一试。

地址：新风路195号凯宾酒店楼下

太安鱼

很老的一家冷锅鱼了，开了至少20年。鱼配美蛙配豆花是最美好的事情，里面的酸菜也很开胃，张靓颖貌似也推荐过这家。

地址：长顺上街(金河宾馆对面)

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