教你在家如何煮鲫鱼才最有营养——鲫鱼头豆腐汤

2016-03-23 吃货攻略

材料：鲫鱼头，豆腐，大葱，生姜，大蒜，小葱，料酒，食用盐，鸡精

步骤：将鲫鱼头一分为二，鱼牙去掉，清洗干净

将鱼头放在空碗内，倒入料酒腌制10分钟

豆腐切成长条，葱姜蒜切末备用

锅内加入花生油烧热，把腌制好的鱼头放入锅中，煎炸至两面金黄，捞出

锅底留油，放入葱姜蒜爆香

倒入煎炸好的鱼头一块翻炒，加入适量开水，中火煮至沸腾，改大火煮15分钟

放入豆腐条，少许食用盐和鸡精，煮5分钟关火，撒上小葱花即可13

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