真正香甜可口的红糖馒头做法,你一定会爱上它!
简介
香甜可口的红糖馒头,你会爱上它
用料
面粉(中筋或低筋)300g、红糖60g、开水165g、酵母4g
红糖馒头的做法
用开水冲泡红糖,面粉称好加入酵母混合均匀
待红糖水冷却低于手温倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。这个水量也不是固定不变的,面粉吸水量不同,请适当调节,感觉这个量应该正好
发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞,动口不回缩不塌陷
充分揉匀排气,分成大小相等的剂子,整形好放在蒸格里盖好盖子,室温醒发25分钟左右,醒发至1.5倍大小,直接开火,大火烧开转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可,我做了66g馒头8个
蒸好了,香甜可口有嚼劲
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