朝鲜冷面的做法

2016-02-25 意厨名点

美味原料：冷面、黄瓜、梨、辣白菜、鸡蛋、牛肉、白醋、酱油、盐、白糖、雪碧、冰水、冰块。

第一步：将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，待其变软无硬心时捞出。

第二步：放入已经备好的冰水中，并连续冲3-4次。

第三步：轻轻揉搓冷面，使其完全散开。沥干水分后放入碗中。

第四步：将黄瓜切丝，梨切片，辣白菜切碎，鸡蛋对切，牛肉切片备用。

第五步：牛肉汤中加入适量酱油，白醋，盐，白糖，半罐雪碧之后在调好的汁里。加入1:10的冰水。

第六步：在冷面的碗中，加入调好比例的冷面汤。

第七步：再加入牛肉片，泡菜，黄瓜，鸡蛋，冰块。

第八步：撒上白芝麻即可享用。

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