椰汁桂花糕的做法
做法步骤
1、100g马蹄粉加入200g水,搅拌均匀,均分成两份。
2、煮开230g水,融化75g白糖,倒入一份马蹄粉水中,再加入两勺糖桂花,搅拌均匀。
3、煮开200g椰浆,倒入另一份马蹄粉水中。
4、中火,蒸锅开锅后,容器中倒入一层桂花马蹄浆,盖上锅盖,蒸两分钟,再倒入等量的椰浆,再蒸两分钟,接着倒,交替循环,直至倒入全部浆液,再蒸五分钟,即熟。
5、凉透后,取出切块,装盘。
小贴士
我用了马蹄粉替代吉利丁片,如果用吉利丁片的话,用五片即可,椰汁两片,桂花糖水三片,不需要蒸,吉利丁液冷藏即可,冷藏十分钟,倒下一层,交替倒完再冷藏半小时即可食用。
心情故事
wuli亲故赠予我喜欢的茶叶,不想随便对待,于是做了茶点与之相配。初春的夜晚,一份入口即化,唇齿留香的桂花糕,配上一杯香茗,仿佛穿越到了那明月小楼的小景中……
联系客服