美味品一下正宗最美湖北菜

2016-02-13 青网

极具代表性的：“程氏泡椒半条鱼”、“程氏卤味下锅”、“程氏大盘鸡”、“汤逊湖活鱼元肉元”、“锅巴藕元子”、“藕汤泡饭”、“煎糍粑”、“鱿鱼爆腰花”、“剁椒鱼头”、“粉条包子”“红豆沙”等众多美食。做的都是家常菜，味道“蛮重”，“很符合武汉人口味”

一时引来万家客前来本店品尝，一到开餐时间立即队排长龙。各种小贩前来即时做起排队客人的生意，有：擦鞋的、卖甘蔗糖水的、卖时令水果的、卖冰糖葫芦的、卖各类冷热饮品、代驾等。叫卖吆喝声此起彼伏、加上各种机动车辆穿梭和灯光及喇叭声。偶尔夹杂本店厨房抽油烟机和锅瓢敲击声，好一派“生活交响曲”场景，热闹非凡。引来围者无数，亦引来各类“星”云集。很多出租车司机，每到开餐时间都绕道小城故事门前过。俨然一派壮丽景观，且带动了台北街的繁荣和周边其它店铺的红火。

上述菜品的推出，算是鑫小城故事初步完成对湖北菜的理解和发挥。今年，鑫小城故事走访了鄂州、浠水、黄冈、恩施、襄阳、十堰、荆州、大悟、蕲春、荆门、宜城等县市。为进一步将各地特色特点糅合到武汉人喜爱的美食，成立了“研发部”。研发部主要职能之一就是发现湖北食材，挖掘湖北乡土菜，传统制作工艺、及相匹配的器皿等。充分利用湖北食材资源，研发出能在全国叫得响的“名头”，力争做到湖北情怀浓厚。

为了湖北菜走出湖北，走向全国。我们在武汉相继开了17家店，还准备开年后去重庆开分公司，继续宣扬湖北文化、湖北菜，为鄂菜走向全国“开路”。

我们深知，做最美湖北菜是件非常不容易的事。为了将鄂菜的推向全国，公司先后拜访了鄂菜大师卢永良先生、孙昌弼先生等老一辈鄂菜大师。虚心向他们学习，取得他们的点拨和传授。还去过武当山，向当地居民和圣地厨房厨师取经。我们去神龙架，向当地居民取经，了解食材特性。

鑫小城故事孜孜不倦的挖

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