猪肉价格惊动世界，用它做一盘爽口的蒜泥白肉如何？

2016-05-12 白话杂说

口味：蒜香味

咸鲜肥美，蒜香浓郁。

1.香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。

2.此菜是成都的“竹林小餐”名菜之一，曾经风靡一时，让人们称道不绝，此菜要求选料精，火候适宜，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，真让人食欲大振。

做法：

材料：五花肉300g、花瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽20毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量

做法：

一、将花肉切片，黄瓜胡萝卜都切丝。

二、锅里放入适量清水，放入姜片，将肉片煮至发白捞出，胡萝卜下锅焯熟捞出。

三、将煮好的肉片裹上黄瓜丝和胡萝卜丝。、

四、将生抽、辣椒油、白糖、香油调成汁淋在白肉上即可。

一道美味爽口的蒜泥白肉完成了，块拿一瓶绍兴黄酒和小伙伴们分享吧！

白话杂说《美食生活》第4期

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