天天快报

把鸡肉做到极致，下酒菜，酒醉鸡制作方法

2016-06-21 美食加油站

今天在家纯属没事干，老公上班去了，就我一个人，做好菜，等下班的人归来……

材料

整鸡一只，大葱一根，姜五片，大料4个，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，冰糖适量

花雕酒，鱼露

取锅，水烧开下入整只鸡

调料下入

葱段，姜（我的姜被我房东用了我用的姜粉）香叶和大料

大火滚20分钟

之后浸入冷水中

浸完冷水斩成大块

取适量鸡汤，撇浮油，放入桂皮香叶大料葱段冰糖

开小火再煮15分钟

瓷锅加入鸡汤花雕酒和鱼露比例为3:2:1

滤出锅内的调料也放进去

鸡斩成小段，放进去

保鲜膜密封在冰箱里放2-3天就可以食用了

这是我拿出来之后的样子- -

摆盘子

点击展开全文