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凉拌鸡丝:不要饭,干你一大碗可好
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2016.06.25

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凉拌鸡丝:不要饭,干你一大碗可好

2016-05-28 美食DIY

以前不太爱鸡胸肉,觉得柴,塞牙缝。最近吃货菜菜觉得要减肥,所以盯上了低卡的鸡胸肉,想方设法要把它折腾得好吃点。

今天这道凉拌鸡丝,简单好吃低卡,无论喝点小酒,还是配粥,或者空口吃,都是棒棒哒~

第一次菜菜做的是麻油口味,只加了根朝天椒。虽然好吃,但感觉少了点啥。

第二次做的时候灵机一动,挖了勺坚果辣子酱下去一拌。唉呀,我的妈呀,那个香,消灭的速度简直风卷残云。

凉拌鸡丝食材准备

鸡胸肉、木耳、胡萝卜、黄瓜

姜片、蒜茸、葱段、葱花

米醋、糖、酱油、麻油

做法

1.锅内放冷水,加入葱段、姜片、料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟。

2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,让它自然凉。

3.胡萝卜切丝,木耳提前泡发好,洗净,切丝,黄瓜切丝,三样用滚水焯烫一下,时间不要久。

4.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。

5.鸡丝和蔬菜丝混一起,蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。

6.最后淋上麻油,撒上坚果辣子酱,点缀葱花,就可以开餐啦~

满满的都是各种果仁,连辣椒都好香好好吃~

菜菜以前做的没有加辣子酱的版本就是下图

介个是加了辣子酱哒~

小贴士

太简单,完全无需要注意的,啦啦啦~

对啦,想买辣子酱,可以去幸福社哦~

坚果与辣椒的搭配出乎意料,这是一款你在外面绝对买不到的酱。说是辣酱,但一勺下去满满都是各种豆,最重要的是根本不像其它酱那样辣油汪汪。入嘴咀嚼,酥脆满口香。

除了配粥,坚果辣子酱用来当下酒菜也是极好的。有果仁的酥脆耐嚼,又有鲜辣的劲道,久吃不厌。


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