性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹；五叶三丫云吉拥，玉茎朱实露甘溥；
地灵物产资阴骘，功著医经着大端；
善补补人常受误，名言子产悟竞难。
这是乾隆皇帝写的“人参诗”。皇帝写诗赞人参，正说明人参与清廷有不解之缘。
清朝历来对人参的生产极为重视。对于奉天、吉林等产参地。清宫专门派王亲官员监督管理，诏令参夫不得私自入山挖采，凡参夫入山采参，均要由户部发给准票，对其所得抽成交纳官府，并选上品送入大内。其时，野山参分为九等，一等者每支重１～１．５两，二等１两左右，三等０．８两左右，五等半两重。这些珍品一般人很难见到，而清宫每年库存上缴或进贡的人参多达几千斤，且大多是珍品或五等以上的。有时，人参积压过多或受虫蛀，宫中不得不南运外卖。如康熙５７年，宫中剩下质次的人参１０２４斤，皇帝令曹俯、李煦两位大臣运往南方售卖，一次得银近三千两。在民间，参价高昂，正如当时诗云：“一两黄参直五千”、“中人十家产，不满一杯味”。
人参确确实实也是清宫宠爱的御药。人参大补元气，振阳助神。清宫中，几乎各朝的皇帝、后妃都常常服用。以乾隆皇帝来说，据记载，他在１３个月中，一连服用人参３５９次，每日约用一钱多。乾隆２５年，皇太后的一次记录，就用过人参２.２斤。雍正１３年，清宫一年仅用五等人参就达２３０斤。慈禧太后也是喜好人参的食客，在她步入中年之后，几乎每日噙化人参，日约一钱，她交待总管切片按日包好逐日饲候供其含服。宫中的点心也常用人参做原料，如八仙糕、八珍糕等里面就掺有许多人参。至于太医用药，也多有人参，如生脉散、回阳汤、异功丸等。
其实，清宫也有不看重人参的皇帝，康熙就是其中之一，他对人们滥用人参最为反感。曹雪芹的祖父曹寅深得康熙的宠爱，有一次，曹寅久病未愈，康熙亲自过问其病情和用药，并批评说：“南方庸医，每之用补剂，而伤人者其数，须要小心。曹寅元肯吃人参，今得此病，亦是人参中来的。”此外，康熙还在大臣李光地奏陈病情摺上朱批：“尔汉人最喜吃人参，人参害人处，就死难觉。”康熙的批示对滥用人参补剂的臣民无疑是一棒喝，因而其在位之日，宫中人参消耗少，库存多，外卖亦频。这也许正是康熙不随大流，独有见识之处吧。
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