在农村收获玉米的时候,常常看到一些感染发霉的玉米,一般人会把这些玉米扔掉。但是有经验的人却把它们收集起来,拿到集市上去卖,赚点钱贴补家用。
这种玉米面目狰狞,剥开是黑乎乎的一团,让人望而却步。
它们是可以吃的,在一些人眼中,是少有的美味,和山珍一个级别的,很难得。
不过这些玉米的确是感染了一种叫黑霉菌的真菌,从而发生病变,长出像瘤子一样的东西,有的地方称它为玉米乌霉。可能有人小时候还吃过,吃起来口味清脆香甜。
集市上识货的人抢着买这些玉米,买回去后用水洗干净,加上佐料炒熟味道非常鲜美。
在墨西哥它被成为“墨西哥松露”,是堪比松露的高级食材。它还可以入药,有很高的药用价值,能益气养阴、补气安神、补中解毒,主治血虚气乏、口干舌燥、心神不安和失眠多梦。这些玉米的确是好东西,估计90%的人都没有吃过,假如有一天遇到它,千万不要被它外表吓住,一定要尝一下,肯定不会失望。
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