各种小布丁

爱吃甜品的你别错过 各种小布丁做法盘点

　　2016-05-24 美食心水

　　抹茶布丁

　　材料

　　淡奶油50ML，冲剂型抹茶粉2包，蛋2个，牛奶250ML，糖40克

　　做法

　　1.蛋2个加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉

　　2.混合后倒入布丁瓶

　　3.水浴法150度60分钟

　　蓝莓酸奶布丁

　　材料

　　牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，蓝莓60克，白砂糖10克

　　做法

　　1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。

　　2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。

　　3、牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶拌匀。

　　4、蓝莓洗净后打碎，加入到吉利丁溶液中搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。

　　巧克力布丁

　　材料

　　吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克

　　做法

　　1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。

　　2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。

　　3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

　　草莓布丁

　　材料

　　吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量

　　做法

　　1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

　　2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，沖入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。

　　3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

　　4.于作法3布丁表面，挤上适量的打发鲜奶油，再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。

　　鸡蛋布丁

　　材料

　　鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖

　　做法

　　1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

　　2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

　　3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

　　4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

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