每日学道家常菜——瓦锅冬菇鸡豆腐煲
冬菇豆腐煲的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，冬菇豆腐煲是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,冬菇豆腐煲以豆腐 为主要材料,烹饪以炒菜为主。
【食材】
鸡腿 两只除皮去骨切小方块
豆腐 6块洗净抹干
冬菇 12朵洗净中间切开。
罐头草菇 1小罐
红萝卜 2条洗净切粒
蒜蓉 2茶匙
姜 6片
葱 数条切丝
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1.鸡腿块用 1茶匙盐、糖、生抽、麻油、太白粉、少许胡椒粉、1汤匙酒腌匀备用 2.冬菇用 2杯水、2汤匙蚝油、1茶匙糖、半茶匙盐、1茶匙麻油煲滚后小火煮半小时。
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3.平底锅烧红下油1汤匙，放进豆腐块，撒少许盐，两边煎至金黄，铲起，用利刀把豆腐切成2半。
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4.瓦锅烧红下油1汤匙，爆香姜和蒜蓉，加进鸡肉一起炒一会儿。
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5.下草菇、红萝卜粒、倒进冬菇连水、然后放进豆腐。
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6.大火滚起后，试味道、太白粉水勾芡，加入葱丝，原锅上桌。
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