酸辣土豆丝色香味俱全！怎么做？图解做法！
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
酸辣土豆丝所需材料
主要食材
土豆 ( 500g )
葱 ( 3根 )
蒜 ( 5瓣 )
干辣椒 ( 10g )
辅助佐料
盐 ( 适量 )
鸡精 ( 适量 )
色拉油 ( 适量 )
白醋 ( 适量 )
酸辣土豆丝做法图解
1主要食材
食材：土豆、葱、蒜、干辣椒
2辅助食材
辅助食材：盐 、鸡精 、色拉油、白醋
3处理土豆
将土豆外皮洗净后去掉外皮，然后先切一片放旁边，让土豆在切的时候不会滚动，然后在将土豆切成片。
4切土豆方法
把土豆切成片后，顺着土豆像摆扑克一样，将土豆折叠摆放整齐，切成丝，也可以用市场上的刮刀，直接刮成丝。
5切葱蒜
将葱切成段，蒜切成沫，然后干辣椒也是切成一小粒一小粒备用。
6煮土豆
在锅内放入水，然后开大火烧开，在锅内倒入我们切好的土豆丝过一下水，然后在捞出备用，味道会更好。
7制作调味料
开中火在锅内放入少许油，然后加入辣椒段、蒜末、白醋把辣椒爆香。
8炒土豆
然后我们在锅内放入少许水，以免土豆粘锅，在倒入土豆翻炒均匀。
9土豆丝出锅
最后我们在加入盐和鸡精，翻炒一下土豆丝即可出锅食用了。
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