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厨艺不够，这菜来凑！所有人都爱吃蛋黄土豆丝

2016-06-02 美食推荐1评

金黄流油的咸蛋黄，与酥香的土豆丝结合，那会是什么样的美妙体验呢？蛋黄土豆丝，好吃又好做，老少咸宜，赶紧学着试试吧~

准备食料：土豆、咸蛋黄、小红椒、小葱

关键词：蛋黄土豆丝做法

1、土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用；

2、将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉；

3、再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；

4、咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；

5、小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；

6、小葱适量，切成葱段，备用；

7、锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；

8、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒‘

9、当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；金黄灿烂惹人流口水的蛋黄土豆丝出锅啦！

蛋黄土豆丝

新鲜的吃法哟~

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