五道家常天然补钙菜,孩子个头蹿一蹿!
又到了挥汗如雨的夏季
在这个季节
多给孩子补充营养是非常必要的
这个夏天不妨学习一下下面的几个菜
不仅美味还富有营养哦
黄豆炖猪蹄
食材:黄豆50g、猪蹄380g、葱1根、姜1小块、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒适量
步骤:
1、黄豆提前浸泡半天,姜切片,葱切段。
2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加入酱油,料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄,大火烧开后转小火,烧20分钟。
4、20分钟后加入黄豆大火烧开,加糖、盐;转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。
豆腐炖鱼
食材:草鱼400g、豆腐800g、花椒5-6粒、八角、大料各1个、盐、糖、葱、姜1小块、蒜、酱油、花雕酒适量
步骤:
1、鱼剁成5厘米宽的段;豆腐切块,用热水焯一下,既可以去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒。
3、放入鱼块,倒入花雕酒,这时不要翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、加入水没过鱼的表面,然后再加醋,大火烧开煮5分钟,然后加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,熬至汤汁收浓即可。
芝麻酱面
食材:面条250g、芝麻酱50g、黄瓜丝、豆芽各25克、盐、酱油、麻油、葱末、大蒜末、糖、醋、花椒粉适量
步骤:
1、首先在锅中倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用。
2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状。
3、锅内放清水和盐,将面条煮熟。
4、把刚才调好的酱糊到面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。
紫菜蛋汤
食材:鸡蛋3个、紫菜1张、盐、味精、香油适量
步骤:
1、鸡蛋打散,紫菜撕成小块。
2、在锅中倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋。
3、最后加盐、味精,出锅装碗,淋上香油即成。
炒小青菜
食材:小青菜600g 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜末、葱末、花椒油适量
步骤:
1、将小青菜清洗干净,切段装盘待用。
2、热锅放油,爆香葱姜末。
3、倒入小青菜煸炒,放入盐,醋,酱油。
4、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。
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