轻松学烘焙

美味黑芝麻奶油布丁

2016-06-06 轻松学烘焙

用料

黑芝麻粉 40克

牛奶A 60克

淡奶油A 100克

吉利丁片 2片

牛奶B 150克

淡奶油B 100克

细砂糖 120克

细砂糖 220克

奥利奥 2块

普通饼干 1块

做法

1. 先拿一片吉利丁 用冷水泡软

把黑芝麻粉和牛奶1混合 主入锅中煮开后 把泡软的吉利丁片加进去 搅拌到融化

2. 将黑芝麻牛奶 过一下筛 用力的在筛网上刮一刮 好让黑芝麻糊更加细腻

然后加入淡奶油1 搅拌均匀 倒入容器中 冷藏半小时

3. 将冷藏的容器拿出备用

再取一片吉利丁 放入冷水中泡软

锅中倒入牛奶B煮沸后 将吉利丁片加入 搅拌到融化

然后加入淡奶油搅匀

4. 将奥利奥饼干去芯 放入保鲜袋擀碎

倒入大概20ML的牛奶液将饼干碎搅抖到粘稠状态

5. 铺在已经半凝固的黑芝麻糊上 用小勺轻轻推平

6. 主要是在试味道，所以一杯用了奥利奥 另外一杯就放了一片饼干进去（饼干最好也提前湿润一下 然后轻轻按在黑芝麻糊表面， 不然放入下一步牛奶液的时候会漂起来（其实不放也可以，看个人喜好吧）

7. 将已经放置常温的牛奶液倒入容器中 放入冰箱冷藏两小时以上

8. 凝固后 装饰一下就可以吃了~

图文来源网络

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