点心|柔软香甜～非常好吃的炼乳吐司
超软～超好吃的吐司又来啦...添加了大量炼乳的吐司意外的柔软且保湿，当做手撕吐司单吃就非常的美味～小编真心推荐！
步骤说明：
步骤1：
前一晚先将隔夜中种材料用慢速搅拌成团，室温发酵30分钟，放入冰箱冷藏至少12小时。
步骤2：
将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现薄膜。
步骤3：
将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，做第一次发酵约60分钟至2倍大。
步骤4：
将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来， 分割成4个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟。
步骤5：
休息好的面团，用杆面棍由面团中间先往上杆，再由中间往下杆成长椭圆形，翻面，用手将面团的四个角稍拉一下变成长方型。
步骤6：
面团下方用刮板划上垂直5刀，在由上往下卷起，放入吐司模中，最后发酵到8-9分满。
步骤7：
烤箱预热上下火180/220度，进烤箱前可在面团上抹上些许牛奶(份量外)。
步骤8：
进烤箱后转上下火155/220度，烤约30-35分即可，可以用水雾喷在吐司模外面，水痕马上消失即表示已烤好哦!如果吐司上色太快，可于中途在上面铺上铝箔纸，吐司出炉后一定要马上脱模，放在架上待凉再切片哦！
【小提示】
1.如果想改用直接法，只要将中种、主面团所有材料加起来即可。
2.采用中种方式，请将全部酵母(中种+主面团)一次加入中种面团中，室温发酵90分钟后，再全部加入主面团即可。
3.水分请大家参酌，发酵奶油可用无盐奶油取代， 烤箱温度及时间也请依个别烤箱为主。
4.如果用的是家用烤箱~以前Judy用30公升烤箱时，只开下火175度烤约38分钟。
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