美食工厂

豆浆 巧克力 瑞士卷

2016-06-08 美食工厂

食材45 分钟

低筋面粉70g

无糖可可粉15g

全蛋1个

蛋黄4个

植物油30g

豆浆(或牛奶)110g

蛋白4个

白砂糖40g

盐1克

1将植物油放入锅内加热.放入过筛后的面粉和可可粉搅拌均匀

2加入豆浆.1个全蛋.4个蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用

3蛋白加白砂糖(分三次下)打至湿性发泡即可

4打好的蛋白霜.挖三分之一加入蛋黄糊里由下往上轻轻搅拌.均匀搅拌

5将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里再均匀搅拌

6倒入放有烘焙布的烤盘里

7烤箱预热上230度.下100度放下层烤35-40分钟即可出炉.

8撕掉烘焙布.抹上草莓酱卷起即可

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