免烤箱 蓝莓起司蛋糕
不需使用烤箱，轻轻松松即可完成简单不复杂，微酸口感非常的棒
食材 （6 人份）60 分钟
动物性鲜奶油200cc
消化饼7-8片
无盐奶油40g
吉利丁片4片
奶油起司200g
糖60g
原味优格100g
柠檬汁ㄧ大匙
蓝莓125g／盒
可脱模的蛋糕容器1个
1准备材料!!
2(步骤1) 把消化饼丢入夹炼袋，使劲敲打、柔捏、压碎它， 然后加入融化后奶油搅拌均匀
3(步骤2) 拌匀后倒入蛋糕容器中压实后，就可以放入冰箱冷冻(这样饼干比较不会散掉)
4(步骤3) 鲜奶油倒入钵盆中，用打蛋器打发后直接冰入冰箱冷藏
5(步骤4)吉利丁片剪一剪，放在碗中加入冰块水溶解备用
6(步骤5) 将蓝莓洗干净，取2/3的量用食物处理器或是果汁机打碎备用，留一些之后装饰用! 没有打碎的蓝莓皮也保留了下来
7(步骤6) 将软化后的奶油起司放入盆中搅一搅，加入糖、原味优格、挤入柠檬汁，拌至均匀 。 再取一小瓢加入泡水软化后捞出的吉利丁片，隔水加热一下下(比较好溶解)。
8(步骤7) 将打好的蓝莓果酱加入刚刚奶油起司盆中，继续搅拌到滑顺后加入溶解完成的吉利丁片，直到没有颗粒状。
9(步骤8) 将搅拌好的蓝莓奶油起司倒入事先打好的鲜奶油泡泡中拌一拌 (喇到这样不分你我就差不多OK了，倒入冷冻后的消化饼蛋糕容器，抹平后上面加个保鲜膜后就可以放入冰箱冷藏了)
10冰镇6个小时左右就OK了! 脱膜时用刀划开边缘就很容易取出啰!
11加点蓝莓或是喜爱的水果就完成了! 泡杯咖啡或是来一杯茶享受一下悠闲时光啰!
小技巧
非常简单上手的蛋糕喔! 只要按照步骤搅拌均匀就很容易成功噜!
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