进入四月,马上要迎来清明节
很多家庭已经开始提前准备祭祖
作为养生小编,最先想到的就是节气食疗
清明茶点:艾草青团
艾草被称为医草,《本草纲目》中记载:“艾叶,温中,逐冷,除湿。”现在正是艾草鲜嫩多汁的季节,体寒的朋友不妨约起来,四月吃艾,除一切寒湿~
且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物,对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用,能防治呼吸系统疾病!艾 草
唐代·孟诜《食疗本草》记载:若患冷气,取熟艾面裹作馄饨,可大如丸子许。药得天地之偏气,自然是有偏性的,也就有不适宜食用的人群,一些有阴虚、血热的人就少用艾叶了。如果您所在地区没有鲜嫩的艾草,也可以用田艾来制作清明果,田艾的学名叫鼠曲草,与艾草是不一样的。
(田艾)
田艾还有个名字叫“棉艾”,它白色的绒毛像棉花一样。开的花也小巧,黄黄的,只有小米粒那么大。清明时,很多地方的田艾刚开花,这个时候既鲜嫩药性又好。采摘田艾,只轻轻掐下嫩尖,不伤根,这样它还能继续生长。
2、水开后放入田艾,大火煮30分钟,加入红糖化开起锅。3、将煮好的田艾连同水趁热与糯米粉混合搅拌,等不烫手时,用手揉匀成团。4、搓成长条,切成段,然后一个个揉成椭圆形,放笼屉里,大火蒸20分钟。2、糯米食物不好消化,吃多了胃不舒服,而田艾有调理胃痛的作用,与糯米是很好的搭配。3、田艾既是野菜,也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒,特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好,比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等,对于高血压也有调理的作用,还能治疗蚕豆病。除了青团、艾粑,还可以用鲜嫩的叶子剁碎,做馅儿饼啦、包饺子啦,味道好极了!没关系,艾叶有很多吃法,现在推荐几个简单的食疗方~3,马上倒入鸡蛋液,再次煮开后,放入适量的盐,香油调味即可。中国中医科学院广安门医院肿瘤科熊露主任教我们的另一种方法,叫做艾龙抗癌蛋,这样煮出来的鸡蛋不仅味道好,更能抗癌,驱寒除湿。
食材:生姜15~30克,干艾叶10克,鸡蛋2~3枚,山楂30克,盐适量。锅中加入清水,将鸡蛋放入锅中,大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出,放凉剥皮后备用;另起一锅,将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中,同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;大火煮开后调为小火,小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟,捞出鸡蛋即可食用。●吃艾草煮鸡蛋对孕妇保养身体特别有利;艾草含有酮类芳香油,这类物质对身体帮助极大。●鸡蛋含有大量蛋白质,并且鸡蛋的蛋白质特别适宜人体吸收,经常食用可以补充身体营养、美白皮肤,爱美的女性可以常吃鸡蛋哦。这样煮出来的鸡蛋可以:健脾,消食、抗癌,暖胃,祛湿。艾龙抗癌蛋也可不剥皮,这时候需要将第一次煮熟的鸡蛋对磕一下,使鸡蛋蛋壳表面形成裂纹,这样方便艾叶的汤汁进入到鸡蛋内部。另外,也可以加入适量红枣,这样煮出来的鸡蛋对女性美容养颜有一定作用。
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